食品實驗室規劃設計與建設方案

點擊數：18642019-09-24 09:35:31　來源: 重慶實驗臺_重慶通風柜_重慶實驗室家具_重慶哥爾摩工程技術有限公司

食品實驗室規劃設計與建設方案

一、選址： 

1.實驗室應選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區，鍋爐房與交通要道；2.實驗室應選擇在光線充足，通風良好的場所，要與生產加工車間有一定距離；3.實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。  

二、結構和布局：  

根據生產實際需要，一般工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分：細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。 

1.辦公室  

2.理化分析實驗室：（或者和細菌檢驗操作室合并）  

①理化分析室（兼作感觀檢驗室） ②儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量儀器）3．細菌實驗室： ①細菌檢驗操作室； ②無菌室； ③培養基制作室；④洗滌消毒室。  

一般布局要求如下：  

1.辦公室：  

辦公室是化驗人員進行原始記錄等各項工作的場所，是與非化驗室人員交往較多的場所，因此，應設在整體綜合化驗室的最外層，只需有桌、椅等簡單設施即可。  

2.細菌檢驗操作室（常規操作）   

細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室，主要設施是實驗臺。 

對實驗臺的要求： 

a.實驗臺面積一般不小于2.4×1.3m；  

b.實驗臺位置應在實驗室中心位置，要有充足光線；也可以做邊臺。  

c.實驗臺兩側安裝小盆與水龍頭；  

d.實驗臺中間設置試劑架，架上裝有日光燈與插座；  

e.實驗臺材料要以耐熱、耐酸堿為宜。  

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